Coppa

20,2035,00

Elle se consomme en fine tranche. Elle se présente avec son goût incomparable.

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Description

La coppa est une charcuterie Corse élaborée à partir du muscle cervical de porc, désossé, salé, séché et affiné.

Après une période de 6 mois de maturation (et quelquefois davantage), le produit fini se présente avec son goût incomparable.

À la découpe, la tranche est de couleur rouge veiné de blanc rosé.

La coppa ( En français échine ou entrecôte) est la plus connue.
Son goût plus corsé ouvre les papilles sur le monde pastoral de notre île.
Ici le gras est mélangé à la chair et offre donc un mélange de saveurs incomparables.
Elle se consomme en fine tranche.
– Ne convient pas aux femmes enceintes-

Informations complémentaires

Poids

De 500 à 600g, De 600 à 700g, De 700 à 800g, De 800 à 900g, De 900 à 1000g

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