Charcuterie Corse traditionnelle de montagne

Uniquement du cochon 🐷
Pas de vache 🐮, pas de chèvre 🐐, pas de dromadaire 🐪
Pas de noisette, pas de cacahouètes
Uniquement le poivre en grain à retirer en fonction des goûts !
Notre charcuterie est séchée, mais n’est pas fumée.
Selon les régions de corse, elle peut avoir un goût plus ou moins prononcé, et être plus ou moins fumée suivant les us et coutumes locaux.

Celle ci venant du Fium’Orbu elle est fabriquée selon la tradition locale.

Boyaux naturels.

Aucun produit chimique n’est utilisé pour la fabrication. Ni gluten, ni lactose.

Conservation 4 à 5 mois

Fromage de brebis ou de chèvre

Tomme Corse au lait de brebis ou de chèvre.
La tomme est un fromage à pâte pressée cuite. Le lait est pasteurisé.
Ces fromages sont affinés en moyenne un an. Parfois plus, d’où leur croûte et leur forme parfois inhabituelle.
Fromage de montagne

Pas de gluten (faible teneur en lactose car il s’agit de lait de productions ovines et caprines et non de productions bovines)

Pas de produits chimiques.
Conservation 4 à 5 mois (Torchon humide de préférence)

Coppa

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Saucisson

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Tomme de Brebis

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Lonzu

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Figatellu

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Tomme de Chèvre

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Vous êtes dans la Corse authentique, faites de hauteurs et de patrimoine

La vue des hauteurs des villages du Fiumorbu est magnifique.

Organic Protein

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